Veganské kung pao se zeleninou a rýží
Pokud se snažíte ve své stravě omezovat potraviny živočišného původu, pomáháte tím nejen svému zdraví, ale i planetě. Alespoň občas do jídelníčku zařadit jiné suroviny, které výživově dokážou nahradit maso, může být i osvěžující. Zkuste třeba bleskovou večeři se seitanem či tofu, která se inspirovala v asijské kuchyni.
Suroviny
- seitan (nebo pevné tofu) 2 balíčky
- plnotučná hořčice 2 lžíce
- sójová omáčka 2 lžíce
- javorový sirup 2 lžíce
- olej 3 lžíce
- arašídy 1 hrst
- mrkev 1 ks
- ředkvičky 8 ks
- žlutá paprika 1/2 ks
- arašídové máslo 2 lžíce
- rýže 160 g
Postup přípravy
- Seitan nebo tofu nakrájejte na proužky, smíchejte s olejem, sójovou omáčkou, javorovým sirupem a hořčicí. Nechte ho odležet a mezitím nakrájejte všechnu zeleninu. Zároveň dejte vařit rýži.
- Na pánvi na oleji krátce osmahněte cibulku a arašídy. Když začne cibulka zlátnout, přidejte mrkev a seitan. Po chvíli dejte na pánev papriku a ředkvičky. Ty už tam nechte jen pár minut, aby zůstaly křupavé. Nakonec přimíchejte arašídové máslo a zřeďte vodou dle potřeby
Tvoje výzva
Prvního října se celosvětově slaví den vegetariánství, přesně o měsíc později – 1. listopadu – zase den veganství. Také proto v říjnu spustila organizace OBRAZ – Obránci zvířat nový projekt nazvaný Tvoje výzva, který má za cíl lidem přiblížit rostlinnou stravu. Do Výzvy se zapojili mimo jiné i zpěvák Tomáš Klus, herečky Tereza Těžká a Barbora Seidlová, zpěvačka Jitka Boho, zpěvák a herec David Kraus a třeba i účastník posledního MasterChefa Adam Rundus.
Zájemci se mohou zdarma registrovat na webu www.tvojevyzva.cz do 30 dní trvajícího programu, který je bod po bodu provede začátky s rostlinným jídlem. Kromě receptů a dalších užitečných informací si mohou návštěvníci webu také spočítat, jakou pozitivní změnu vytvoří na kalkulačce dopadu. Dozví se třeba, kolik ušetří zvířecích životů, litrů vody nebo kilometrů nevykáceného lesa.
ZDROJ: https://fresh.iprima.cz/veganske-kung-pao-se-zeleninou-a-ryzi-414155
