Kukuřičná polévka s kuřetem
Máte rádi asijskou kuchyni? Nejsou to jen nudle či rýže s masem, tentokrát vyzkoušejte zajímavou a sytou polévku s originální chutí. Výrazné koření a sladká kukuřice vytvoří výtečný základ, který doplníte opečeným kuřecím masem.
SUROVINY (4–6 PORCE)
- kuřecí prsa s kůží 2 ks
- rozmražená kukuřičná zrna 250 g
- cibule 200 g
- česnek 30 g
- čerstvý zázvor 25 g
- kurkuma 1 lžička
- mletý koriandr 1 lžíce
- kari koření 1 lžíce
- voda 400 ml
- kokosové mléko 700 ml
- olej na smažení
- sůl
- čerstvě namletý pepř
POSTUP
- Česnek a zázvor nasekáme nadrobno. Cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme na oleji dosklovata. Přidáme česnek a zázvor a dále restujeme. Poté přidáme koriandr, kurkumu a kari a dobře promícháme. Přidáme kukuřici a opět dobře promícháme. Přidáme vodu a směs povaříme cca 10 minut. Přidáme kokosové mléko a zkontrolujeme chuť. Vaříme dalších 10 minut, dokud se všechny kořenící přísady neprovaří. Sundáme z ohně, rozmixujeme, přecedíme a dáme stranou.
- Kuřecí prsa osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej na vysokou teplotu. Vložíme do něj kuřecí prsa kůží dolů a stáhneme plamen, aby se kůže nepřipálila. Když kůže zezlátla a je křupavá, prsa obrátíme a opečeme i z druhé strany.
- Před servírováním kuřecí prsa nakrájíme na plátky a vložíme do talíře či nádoby, v níž budeme polévku servírovat. Zalijeme je hotovou polévkou.
ZDROJ:https://fresh.iprima.cz/prima-fresh/kukuricna-polevka-s-kuretem
