Velikonoční nádivkové muffiny s masem z Bistra Sisters
Nádivka patří k Velkonocům, ale není důvod, proč ji nepřipravit kdykoliv během roku? Zvlášť pokud vyzkoušíte tuto verzi s masem upečenou ve formě muffinů. Je to totiž skvělý tip na svačinu, který užijete na výletech nebo na delších cestách. Mimo sezonu můžete místo kopřiv přidat do nádivky jiné bylinky nebo špenát, mangold, na podzim pak kadeřávek. Skvělý recept z pražského lahůdkářství doporučujeme určitě vyzkoušet!
SUROVINY (12 KS PORCÍ)
- kuřecí stehna 3 ks
- vepřová krkovice 750 g
- uzený bok 500 g
- rohlík nebo houska 4 ks
- vejce 3 ks
- kopřivy nebo hladkolistá petřžel 100 g
- máslo 100 g
- sůl a čerstvě namletý pepř
- muškátový květ
POSTUP
- Všechno maso opláchněte, nasolte a naskládejte do pekáčku. Podlijte trochou vody a pečte doměkka cca 45 minut v troubě vyhřáté na 165 °C.
- Žloutky oddělte od bílků. Pečivo nakrájejte na malé kousky a bylinky nasekejte nadrobno.
- Upečené maso vyjměte a do vypečené šťávy nasypte nakrájené pečivo, přidejte žloutky a důkladně promíchejte.
- Všechno maso nakrájejte na malé kostičky a přidejte ke směsi.
- V jiné míse vyšlehejte bílky se solí a muškátovým květem do tuhého sněhu. Opatrně vmíchejte do směsi. Nakonec přidejte bylinky a opět promíchejte.
- Hotovou směs dejte do košíčků na muffiny a nahoru položte kousek másla. Přikryjte namočeným pečicím papírem a pečte 15–20 minut v troubě vyhřáté na 165 °C.
- Hotové muffiny podávejte se salátem nebo bramborovou kaší jako hlavní chod nebo samotné jako svačinu či chuťovku.
Bistro Sisters oprášilo kouzlo tradičních lahůdkářství
Pražské lahůdkářství Bistro Sisters najdete hned na dvou místech v Praze, v ulicích Dlouhá a Spálená. Obě prodejny nabízejí nejenom skvělé chlebíčky a další poklady české studené kuchyně v tradičním i moderním provedení, ale také proslulé zákusky cukráře Skály, výbornou kávu a další alkoholické, nealkoholické, osvěžující, teplé a sezonní nápoje.
ZDROJ: https://fresh.iprima.cz/recepty/velikonocni-nadivkove-muffiny-s-masem-z-bistra-sisters
