spravce, Autor na Together restaurants

Interiér cukrárny Povidloň v Lipně nad Vltavou od ateliéru A8000 se inspiroval spojením osvědčené tradice a inovací

Cukrárna Povidloň v Lipně nad Vltavou získala jméno podle tradičního šumavského dezertu. Zákusek z nadýchaného odpalovaného těsta s tvarohem a povidly ale zdejší šéfcukrář Michal Mandys, který se učil šest let u vyhlášeného pražského cukráře Skály, povýšil na francouzský éclair. A povedlo se. Měsíčně se ho tu prodá víc než 6 000 kousků. Harmonické spojení dobře osvědčené … Interiér cukrárny Povidloň v Lipně nad Vltavou od ateliéru A8000 se inspiroval spojením osvědčené tradice a inovací

Vydělají restaurace na nealkoholických nápojích? Víme přesně, kolik si za ně účtují

. NZdražování potravin si nejen při nákupech nelze nevšimnout. Jak jsou na tom nealkoholické nápoje v restauracích ve velkých českých městech? Server Podnikatel.cz provedl na základě zveřejněných nápojových lístků srovnání cen několika nealkoholických nápojů ve vybraných gastronomických podnicích napříč republikou. Jak jsme psali, například v restauraci U Šumavy plánovali zvednout ceny kvůli zdražení energií a cen dodavatelů, a to … Vydělají restaurace na nealkoholických nápojích? Víme přesně, kolik si za ně účtují

Tiráž

Vždycky Sahara

ZDROJ: https://drive.google.com/file/d/1PIJBISArnVD_L3ZnoX39cndA9rSM3STq/view

Čerstvá ryba vám musí vonět, pak chutná skvěle i syrová

Jihoamerické ceviche a japonské sashimi. Dva pokrmy ze dvou rozdílných kultur, a přesto jsou si tak blízké. Jedno mají ale společné – připravují se z čerstvých a syrových ryb. Rozdíl mezi ceviche a sashimi je malý, ale zásadní „Tím, že se oba pokrmy dělají z čerstvých ryb, jsou si hodně podobné a dobře se dají … Čerstvá ryba vám musí vonět, pak chutná skvěle i syrová

Čerstvost je až na prvním místě, zdůrazňuje sushi master z restaurace Sia

Tomáš Homůlka je považován za sushi mastera, i když sám by se tak nenazval. Je ale jedním z prvních, kteří kulturu sushi u nás začali propagovat, ať už v podniku Lary Fary, Fragola, nebo Buddha baru. A šlo mu to natolik, že učil sushi až v Moskvě. Jako dlouholetý sous chef asijské restaurace Sia zve … Čerstvost je až na prvním místě, zdůrazňuje sushi master z restaurace Sia

Rolády Cukráře Skály přicházejí s originální kombinací chutí

Co se vám vybaví, když se řekne roláda? Možná se rozdělíte na dva tábory a jeden bude kopat za slanou variantu, druhý za sladkou. U Cukráře Skály mají ale jasno. Jejich čerstvá novinka chutná totiž po kávě s kokosem, pomeranči s jahodami nebo třeba pistáciích. Roláda je oblíbeným dezertem, který na talíři nejen dobře vypadá, … Rolády Cukráře Skály přicházejí s originální kombinací chutí

Tip: Krevety a kalamáry zaplaví Bruxx

Jedny jsou lepší vařené, druhé grilované nebo smažené. Řeč je o krevetách a kalamárech. A jestli jste si dosud mysleli, že si na čerstvých mořských plodech můžete skutečně pochutnat jen v přímořských letoviscích, pak v belgické restauraci Bruxx vás přesvědčí o opaku. Od 25. do 31. května se zde budou podávat například vařené krevety s … Tip: Krevety a kalamáry zaplaví Bruxx

Letní hodování

ZDROJ: https://drive.google.com/file/d/1qz150I3Du-E8pmzWGMEg2qHDlo70X5Gr/view

Krevety na loupačku s omáčkou Pico de gallo z restaurace Bruxx

Sous chef belgické restaurace Bruxx na pražských Vinohradech Oldřich Matoušek se s námi podělil o jednoduchý recept na krevety s výbornou mexickou omáčkou. SUROVINY (4 PORCE) celé krevety i s hlavou 1 kg zeleninový vývar 2 litry PICO DE GALLO: rajčata 500 g červená cibule 200 g červená chilli paprička 50 g citronová šťáva 100 ml čerstvý koriandr 50 g sůl a … Krevety na loupačku s omáčkou Pico de gallo z restaurace Bruxx